Wajan ayam dengan jamur-Marsala Sauce
Salah satu dari enam cepat - dan lezat - saus untuk melayani dengan dada ayam tumis. Mencoba orang lain ini: Plum-Balsamic, Apple-Dijon, hijau Chili, Lemon-Sage, dan Orange-Rosemary.
Iklan - Continue Reading bawah
Kal / Serv: 220
hasil: 4
Total Waktu: 0 jam 20 menit
Bahan
4 tanpa kulit menengah, tanpa tulang bagian ayam-payudara
garam dan merica
1 sendok teh. minyak zaitun
1 paket irisan jamur cremini
1 bawang merah besar
1/2 c. berkurang sodium kaldu ayam
1/2 c. marsala wine
2 sdm. peterseli cincang segar
arah
- Tempat bagian ayam-payudara antara 2 lembar bungkus plastik. Dengan palu daging atau rolling pin, payudara pound untuk ketebalan bahkan 1/2-inch; taburi dengan 1/4 sendok teh garam dan 1/8 sendok teh lada hitam.
- Dalam antilengket wajan 12-inch, minyak panas di atas api sedang-tinggi sampai panas. Tambahkan payudara dan masak 6-7 menit atau sampai kecoklatan di kedua sisi dan ayam kehilangan warna pink di seluruh, membalik sekali. Mentransfer payudara untuk piring; tutup dengan foil agar tetap hangat.
- Untuk wajan, tambahkan jamur, bawang merah, dan 1/4 sdt. garam. Masak 3 menit atau sampai jamur kecokelatan, sambil diaduk. Menambahkan kaldu ayam, Marsala anggur, dan setiap jus dari ayam di piring. Masak 4 menit untuk mengurangi saus setengah, aduk sesekali. Aduk peterseli.