10 Makanan Tinggi Karbohidrat Terbaik Yang Sangat Bergizi

Jika Anda mendengar kata "karbohidrat" dan langsung berpikir "Melawan!" sekarang saatnya untuk melihat kembali bagian yang paling disalahpahami tiga makronutrien. Menyalahkan reputasi buruk tersebut pada popularitas diet iseng tertentu: "Berkat diet seperti ini keto dan Atkins, karbohidrat telah disalahpahami,” kata Marissa Meshulam, RD, dari MPMNutrisi. “Orang-orang akhirnya menghindari karbohidrat, yang tidak ideal untuk usus, otak, energi, atau keberlanjutan pola makan kita.” Faktanya, saat ini Pedoman Diet USDA/DHHS untuk orang Amerika merekomendasikan agar kita mengonsumsi 45% hingga 65% dari total energi kita setiap hari dalam bentuk karbohidrat.

“Ada persepsi negatif otomatis seputar karbohidrat, sama seperti otomatis ada hubungan positif dengan protein,” katanya Rachel Hartley, R.D., ahli diet terdaftar dan penulis Nutrisi Lembut. “Karena persepsi tersebut, banyak orang yang beranggapan bahwa makan sehat berarti membatasi karbohidrat, padahal kenyataannya, karbohidrat adalah sumber bahan bakar pilihan tubuh, dan sumber vitamin, mineral, dan nutrisi yang berharga serat."

Meshulam menambahkan bahwa otak membutuhkan karbohidrat agar berfungsi dengan baik.

Catatan Editor: Penurunan berat badan, kesehatan, dan citra tubuh adalah topik yang kompleks — sebelum memutuskan untuk melakukan diet atau mengubah kebiasaan makan, kami mengundang Anda untuk mendapatkan perspektif yang lebih luas dengan membaca artikel kami. eksplorasi bahaya budaya diet.

Secara ilmiah, karbohidrat memang demikian molekul gula yang dipecah menjadi glukosa atau gula darah untuk menyediakan energi bagi sel, jaringan dan organ. Sumber dari karbohidrat adalah biji-bijian, sayuran bertepung, susu dan buah. Secara umum, ada dua jenis karbohidrat – karbohidrat kompleks (ditemukan dalam makanan seperti biji-bijian dan sayuran bertepung) dan sederhana (ditemukan dalam biji-bijian putih halus dan buah). “Karbohidrat sederhana cepat dicerna dan membuat kita lapar setelahnya,” kata Meshulam. “Ini juga dapat meningkatkan kadar insulin kita, yang seiring waktu dapat menciptakan resistensi insulin dan penyimpanan lemak.” Kompleks Namun, karbohidrat, seperti kacang-kacangan, polong-polongan, dan biji-bijian, membutuhkan waktu lebih lama untuk terurai, sehingga menyebabkan peningkatan yang lebih stabil insulin. Mereka juga membuat kita kenyang lebih lama, sekaligus menghindari naik turunnya energi, tambahnya.

Namun jenis karbohidrat apa pun, termasuk yang kurang bergizi, memberikan energi dan dapat dimasukkan ke dalam asupan seimbang. “Semua makanan memiliki tujuan, dan bahkan makanan berkarbohidrat 'tidak sehat' pun dapat memberikan manfaat,” kata Harley.

Untuk ini daftar makanan tinggi karbohidrat, kami mencari karbohidrat padat nutrisi yang kaya akan vitamin, mineral, dan serat — banyak di antaranya mengandung gula alami yang akan membantu menjaga energi Anda.