Orang-orang sangat marah dengan resep paella Jamie Oliver

"Makanan Spanyol yang enak tidak jauh lebih baik daripada paella," tulis Jamie Oliver dalam tweet yang kemudian menyinggung beberapa orang (terutama orang Spanyol).

Tidak menyadari kemarahan yang akan ditimbulkannya, koki TV kemudian memposting tautan ke resep paella-nya, yang berisi chorizo ​​- yang tampaknya tidak harus dimasukkan sesuai dengan tradisi.

Tetapi sebelum Anda mulai menertawakan debat yang tampaknya sepele - penting untuk menunjukkan bahwa Spanyol bersemangat tentang paella mereka.

‘Datanglah ke Valencia untuk mencoba paella asli dan berhenti membuat“ nasi dengan apa pun ”,” tulis Vicent Maro, seorang jurnalis Spanyol. "Hidangan Anda adalah segalanya kecuali paella."

LEBIH: 7 HAL YANG SAYA PIKIRKAN, SAYA TAHU TENTANG MEMASAK (TAPI SEBENARNYA TIDAK!)

Yang lain bahkan kurang tertarik tentang resep Jamie, dan tentu saja tidak menahan diri untuk memberi tahu dia ...

Jadi apa sebenarnya bahan dalam paella Valencia yang tepat?

Menurut tradisi, banting setir dan isi paella Anda dengan nasi putih, kacang hijau dan putih, daging (ayam atau kelinci), dan kunyit dan rosemary (beberapa resep menawarkan siput dan artichoke sebagai pilihan) terlalu!).

Tetapi seperti banyak hidangan budaya di seluruh dunia, koki dari waktu ke waktu telah mengadaptasi resep paella klasik untuk memasukkan bahan-bahan yang tidak akan Anda temukan dalam hidangan tradisional - termasuk chorizo ​​yang kontroversial.

LEBIH: AYAM DAN CHORIZO PARCEL

Xavier Meroño dan Javier Vicente, koki eksekutif dan manajer umum London Paella School juga setuju bahwa resep Jamie salah.

'Sebagai koki dari Valencia, kami mempertahankan resep tradisional kami yang tidak hanya mencakup resep tertentu bahan-bahan, tetapi cara pembuatannya (menggunakan panci paella yang benar, bukan pot, misalnya), ' Javier memberi tahu kami.

'Ini termasuk jenis atau beras yang digunakan, dan TIDAK termasuk chorizo ​​- sebagai gantinya Anda harus menggunakan Pimentón.'

Karena itu, pasangan ini percaya bahwa semua orang dapat belajar tentang asal-usul hidangan budaya, termasuk koki papan atas, dan sebagai dua pendiri sekolah memasak mereka 'sangat berpikiran terbuka untuk belajar dan mengajar.'

Elizabeth Fox, Editor Good Housekeeping's Cookery mengatakan bahwa paella sebagai hidangan jelas merupakan korban dari kesuksesannya sendiri, dan seperti banyak resep tradisional, itu berubah seiring waktu.

"Orang-orang menjadi sangat protektif terhadap hidangan nasional mereka," katanya kepada kami. "Tapi Jamie bilang itu" versinya, "dan seperti kebanyakan hidangan, segala sesuatunya menjadi disesuaikan selera, preferensi dan apa yang tersedia (misalnya, kami tidak menggunakan banyak kelinci dan siput di Inggris). '

Tapi bagaimanapun Anda lebih suka paella Anda, bisakah kita semua setuju itu SEPERTI makanan yang enak? Beri tahu kami pendapat Anda Facebook, atau melalui Twitter di @GHMagazine.

LEBIH: CARA GENIUS UNTUK MEMBANTU ANAK-ANAK ANDA BELAJAR PERANCIS GRATIS!

Seperti ini? Berlangganan buletin Good Housekeeping.