7 Pemroses Makanan Terbaik 2019

Menggunakan food processor sama seperti memiliki chef sous pribadi Anda sendiri - memiliki chef akan menyelamatkan Anda dari keharusan melakukan banyak pekerjaan persiapan yang membosankan dan melelahkan. Satu pertanyaan yang sering kami tanyakan: Apa perbedaan antara food processor dan blender? Jika Anda menginginkan tekstur kasar, pengolah makanan akan menyelesaikan pekerjaan. Blender lebih baik untuk fine grinding dan puree ramuan halus.

Itu Institut Housekeeping yang baikLab Peralatan dan Teknologi Dapur menguji seberapa rata prosesor makanan bisa memotong dadu bawang bombai, peterseli cincang, giling keju parmesan, irisan tomat, wortel dan mozzarella yang rusak, dan uleni adonan. Kami juga mencatat seberapa cepat masing-masing model melakukan tugas-tugas ini dan berapa banyak makanan yang tersisa yang tidak diproses. Kemudian kami memeriksa kemudahan penggunaan, melihat betapa bermanfaatnya manual pemilik, betapa mudahnya bilah, parasut, dan tutupnya untuk berkumpul, kemudahan penggunaan kontrol, berbagai pengaturan yang ditawarkan, dan kebersihan.

Pilihan Lab teratas kami adalah Breville Sous Chef. Ini adalah top-of-the-line ketika datang ke kinerja, menampilkan motor super kuat, S-blade bergerigi mikro, dan alat pengiris yang dapat disesuaikan dengan 24 pengaturan (mulai dari setipis kertas hingga tebalnya), mesin penghancur kertas yang dapat dibalik, pisau adonan, dan lebih. Itu setiap tes, bawang dicelup, peterseli cincang, dan irisan tomat seragam dalam hitungan detik.

Secara keseluruhan, pengolah makanan terbaik untuk membeli pada tahun 2019 adalah:

Pemroses Makanan Keseluruhan Terbaik:Breville Sous Chef
Food Processor Nilai Terbaik:Hamilton Beach Stack & Snap
Food Processor Paling Serbaguna:Prosesor Makanan Dasar Cuisinart
Pengolah Makanan Kecil Terbaik: KitchenAid Mini Food Chopper
Pengolah Makanan Besar Terbaik: KitchenAid Food Processor
Pengolah Makanan Abadi Terbaik: Persiapan Cuisinart 9
Cara termudah Menggunakan Food Processor:Oster Total Prep

Apa yang membuat food processor hebat?

Pengolah makanan yang berkinerja terbaik harus dapat mengambil seluruh atau sebagian besar produk segar, seperti bawang, wortel, rempah-rempah, atau kentang dan blitz mereka menjadi potongan-potongan yang seragam (dadu atau cabik) dalam sangat sedikit waktu. Mereka juga harus dapat melakukan tugas-tugas seperti menggiling keju keras, membuat sup atau saus, membuat emulsi seperti mayo, dan bahkan menguleni adonan untuk roti.

Saat berbelanja, cari model yang juga memiliki pisau untuk mengiris makanan seperti tomat atau keju. Kami juga menyarankan untuk membeli satu dengan feed tube berukuran besar di depan dan memastikannya memiliki pengaturan pulsa - kedua fitur ini akan membuat menggunakan helikopter Anda lebih intuitif. Di bawah, Anda akan menemukan lebih banyak info tentang helikopter kami yang telah diuji coba plus enam pengolah makanan lainnya yang kami pikir Anda akan sukai.

---

Pemroses Makanan Keseluruhan Terbaik

Breville Sous Chef

Berkat motor yang sangat bertenaga, Sous Chef Breville adalah MVP dalam hal kinerja. Ditumpuk dengan lonceng dan peluit untuk memberikan Anda keserbagunaan tertinggi, termasuk S-blade bergerigi mikro, dan alat pengiris yang dapat disesuaikan dengan 24 pengaturan (mulai dari setipis kertas hingga tebalnya), mesin penghancur kertas yang dapat dibalik, pisau adonan, dan lebih.

Model ini mendapatkan skor sempurna di hampir semua tes kami, mematikan bawang yang dipotong dadu secara merata, peterseli cincang (baca: tidak memar), Parmesan yang dihaluskan sempurna, dan iris tomat yang seragam dalam hitungan detik. Sous Chef perak yang ramping memiliki beberapa tabung pengisi, salah satunya cukup besar untuk menampung seluruh tomat atau satu pon mozzarella.

Kapasitas: 12 cangkir

---

Food Processor Nilai Terbaik

Hamilton Beach Stack & Snap

Hamilton Beach's Stack & Snap membuktikan bahwa Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk mendapatkan food processor yang berkinerja terbaik. Dalam pengujian kami, itu mampu menggiling keju parmesan, peterseli cincang, dan mengiris kertas tomat tipis. Basis baja hitam dan stainless memiliki kontrol tombol abu-abu untuk mengiris / memotong-motong, membuat pure / mencampur, dan menggetarkan, dan tiga bilah yang telah Anda tutupi untuk mengiris, mencabik-cabik, dan memotong.

Kami menemukan merakit Stack & Snap agar lebih mudah daripada kebanyakan pengolah makanan: Karena tutupnya terkunci dengan dua kait, Anda tidak perlu repot dengan rutinitas pengaplikasian dan pemuntiran yang biasa dilakukan.

Kapasitas: 12 cangkir

---

Food Processor Paling Serbaguna

Prosesor Makanan Dasar Cuisinart

Pengolah makanan Cuisinart termasuk mangkuk kerja 13-cangkir dan 4,5-cangkir yang dapat dipertukarkan - jadi Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan salsa atau coleslaw untuk pesta besar atau hanya untuk dua orang. Ini juga dilengkapi dengan disc slicing yang dapat disesuaikan, disc shredding reversibel (untuk konsistensi sedang atau halus), a adonan, dicing disc, pisau pemotong serbaguna, alat pembersih, dan wadah penyimpanan untuk memegang aksesoris. Dalam pengujian kami, mesin ini mendapatkan skor tinggi di hampir setiap tugas, termasuk menguleni adonan roti dan merobek-robek keju mozzarella.

Kapasitas: 13 cangkir

---

Pengolah Makanan Kecil Terbaik

KitchenAid Mini Chopper

Mencari pengolah makanan tetapi tidak memiliki ruang penyimpanan untuk disumbangkan ke model berukuran penuh? Model yang ringkas ini adalah pilihan cerdas untuk dapur kecil, kamar asrama, atau mereka yang cenderung membuat porsi kecil. Karena itu hanya dilengkapi dengan satu pisau potong serbaguna, Anda tidak akan bisa mengiris tomat di dalamnya, tetapi kami menemukan kurangnya lampiran membuatnya mudah digunakan. Ini berdenyut pada dua kecepatan (memotong atau haluskan), semua bagian termasuk aman pencuci piring, dan dengan 16 warna untuk memilih dari Anda dapat mencocokkannya dengan dapur Anda.

Kapasitas: 3,5 cangkir

---

Pengolah Makanan Besar dan Terbaik

KitchenAid Food Processor

Prosesor makanan 14 cangkir KitchenAid harganya mahal, tetapi Anda akan mendapatkan nilai uang Anda dari model tugas berat yang besar ini - plus cukup cantik untuk parkir secara permanen di atas meja. Muncul ditumpuk dengan bilah dan attachment untuk memberikan Anda fleksibilitas tertinggi, termasuk mangkuk kerja empat cangkir tambahan, dua tutup (satu dengan dan satu tanpa tabung umpan), cakram pengiris yang dapat disesuaikan, disc shredding reversibel, dua bilah multiguna, pisau adonan, kit dicing, alat pembersih, dan wadah penyimpanan untuk dipegang dengan rapi semuanya.

Kapasitas: 14 cangkir

---

Pengolah Makanan Abadi Terbaik

Persiapan Cuisinart 9

The Cuisinart Prep 9 unggul dalam segala hal dalam pengujian kami, bahkan pekerjaan rumit seperti mengiris tomat dan memotong-motong wortel. Ini adalah food processor klasik dengan kontrol yang sangat dasar, mudah digunakan - hanya tiga tombol (untuk on, off, dan pulsa) disertakan - yang menjadikan ini model ideal bagi mereka yang baru mengenal makanan pengolahan.

Itu kapasitas sembilan cangkir harus cukup untuk sebagian besar koki rumah, tapi model saudari 11-cangkir Cuisinart (the Persiapan 11 Plus) sangat ideal jika Anda sering menghibur dan membuat batch yang lebih besar. Cuisinart ini termasuk disc slicer, disc shredding, pisau pemotong baru, batang yang dapat dilepas, spatula, dan buku resep.

Kapasitas: 9 cangkir

---

Cara termudah untuk Menggunakan Food Processor

Oster Total Prep

Oster Total Prep adalah salah satu pengolah makanan yang paling mudah digunakan yang kami evaluasi. Model hitam tanpa embel-embel ini hadir dengan bilah berbentuk S untuk memotong, bilah adonan, disc shredding dan slicing disc yang dapat dibalik, dan memiliki tutup dan tabung pengisi yang keduanya sangat mudah dirakit.

Dan untuk pembersihan cepat,semua bagian dan aksesori aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring. Dalam pengujian kami, itu secara merata diproses bawang potong dadu dan wortel parut, meskipun itu membuat peterseli sedikit memar saat dicincang. Tetapi dengan harga ini, siapa yang bisa peduli?

Kapasitas: 10 cangkir

---

5 hal mengejutkan yang bisa dilakukan pengolah makanan Anda

1. Parut keju Parmesan. Kami suka microplane zester halus / parutan untuk mandi cepat Parm ke atas a semangkuk pasta tetapi ketika resep lasagna membutuhkan ½ gelas atau lebih, kisi-kisi tangan bisa membosankan... percayalah, kami tahu. Jika Anda memotong irisan keju Anda menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 1 inci, dan mengocoknya dalam prosesor yang dilengkapi dengan bilah, bukan lampiran kisi, Anda akan kagum dengan hasilnya.
2. Uleni adonan. Tidak ada lagi alasan untuk tidak membuat sendiri kulit pie. Ya, Anda masih harus mengukur bahan, tetapi prosesor menggabungkannya dengan cepat dan ahli!
3. Mince peterseli. Meskipun secara umum ada batasan untuk berapa banyak yang bisa Anda proses, ketika sampai pada daun peterseli keriting, Anda bisa mengemasnya di bagian atas mangkuk. Coba ini saat berikutnya Anda membuat salad sehat.
4. Siapkan dressing dan dips. Sejak awal, pengolah makanan telah dipuji karena kemampuan mereka untuk membuat mayones. Di tutup tabung umpan, ada lubang kecil. Jika Anda menambahkan minyak melalui lubang, itu mengalir ke telur pada kecepatan yang tepat untuk diserap dan berubah menjadi mayo. Tapi mari kita jujur, siapa di antara kita yang membuat sendiri hari ini? Tapi, teknik ini bekerja seperti pesona ketika Anda membuat saus salad mustardy atau creamy.
5. Campur cookie. Resep kue sederhana yang tidak terbebani dengan satu ton mentega dan tepung, bisa diolah dalam prosesor. Faktanya Susan Westmorelandini Chocolate-Hazelnut Macaroons panggilan untuk pertama-tama menggiling kacang dan cokelat dan kemudian mencampurnya dalam mangkuk prosesor, mengurangi jumlah langkah dan potongan peralatan yang harus Anda cuci. —Sharon Franke

5 kesalahan food processor yang harus dihindari

1. Membuang bawang utuh. Sebelum memotong, potong makanan menjadi potongan berukuran rata untuk diproses lebih merata. Ini juga membantu untuk menjatuhkan potongan-potongan cincang melalui tabung umpan saat food processor sedang beroperasi alih-alih memasukkan semuanya ke dalam mangkuk sebelum Anda mulai.
2. Mengabaikan tombol pulsa. Dengan menekan pulsa untuk menjalankan prosesor sebentar-sebentar, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih merata. Jika food processor Anda tidak memiliki fitur pulsa otomatis, cukup tekan dan matikan sebentar-sebentar.
3. Tidak memberi tekanan. Saat merobek-robek atau mengiris, cobalah untuk memberikan tekanan bahkan pada makanan saat Anda mendorongnya ke bawah agar tetap stabil dalam tabung dan mendapatkan hasil yang seragam.
4. Menggunakannya alih-alih blender. Tidak yakin kapan harus menggunakan food processor dan kapan harus menggunakan blender? Jika Anda menginginkan tekstur kasar, pengolah makanan akan menyelesaikan pekerjaan. Blender lebih baik untuk penggilingan halus dan membuat ramuan halus.
5. Berjalan pergi. Pastikan untuk tidak melakukan hal lain saat pengolah makanan beroperasi, terutama jika Anda menyiapkan beban berat seperti adonan ragi karena prosesor dapat "berjalan" di, atau bahkan jatuh dari, meja. —Sharon Franke