Sayuran panggang dengan Thailand Pesto

1 kapur besar

1/2 c. kenari

1 c. daun kemangi segar

1 sendok teh. manis saus cabai Thailand

3 sdm. air

1/4 sdt. garam

4 buah tomat

2 paprika kuning menengah

1/2 Terong berukuran sedang

1 timun Jepang besar

1/2 bawang manis besar

Olive antilengket minyak goreng semprot

1/4 sdt. garam

1. Siapkan Thai Pesto: Dari kapur, parut 1/2 sendok teh kulit dan memeras 2 sendok makan jus. Dalam wajan, roti kenari pada media 5 menit, aduk hingga harum. Menyisihkan.
2. Dalam food processor dengan pisau terpasang, kacang campuran, kemangi, sambal, air, kapur kulit dan jus, dan garam. Toko tertutup dalam lemari es hingga 2 hari. Membuat sekitar 2/3 cangkir.
3. Siapkan Sayuran Panggang: Siapkan panggangan outdoor untuk menutupi, memanggang langsung pada media, atau panas besar panggangan pan bergerigi pada media sampai panas. Semprotkan sedikit sayuran dengan memasak semprot. Tempatkan sayuran di atas panggangan parut panas. Penutup panggangan dan masak tomat dan zucchini 6 sampai 8 menit, paprika dan bawang 8 sampai 10 menit, dan terong 10 hingga 12 menit atau sampai sayuran lunak, membalik sekali. Mentransfer sayuran ke piring saji seperti yang dilakukan; taburi dengan garam. Sajikan dengan Thailand Pesto.
   instagram viewer