Labu Mousse Parfaits Resep
kate Mathis
resep ini lezat, inventif mengambil Ina pada rasa kue labu tradisional.
Juga mencoba ini lezat lainnya labu resep dessert!
Iklan - Continue Reading bawah
Kal / Serv: 415
hasil: 12
Waktu persiapan: 0 jam 30 menit
Total Waktu: 0 jam 35 menit
Bahan
Labu Mousse:
1
amplop gelatin tanpa rasa
1/4 c.
dark rum
1
bisa solid-dikemas labu
1/2 c.
gula pasir
1/2 c.
gula coklat muda
2
kuning telur ekstra besar
2 sdt.
parut halus kulit jeruk
1/2 sdt.
bubuk kayu manis
1/4 sdt.
bubuk pala
1/2 sdt.
garam kosher
1 1/2 c.
dingin krim kental
1 1/2 sdt.
ekstrak vanili murni
Krim:
1 c.
dingin krim kental
1 sendok teh.
gula pasir
1 sendok teh.
ekstrak vanili murni
parfaits:
3 1/2 c.
cincang cookie gingersnap dibeli di toko
3 sdm.
kering jahe mengkristal (opsional)
arah
- Siapkan mousse: Dalam tahan panas logam mangkuk kecil, gelatin taburi lebih rum. Diamkan 10 menit untuk gelatin melunakkan.
- Dalam mangkuk besar, mengocok labu, gula, kuning telur, kulit jeruk, kayu manis, pala, dan garam sampai baik gabungan.
- Untuk 2-liter panci, tambahkan air yang cukup untuk datang 1 inci up side. Panas sampai mendidih, lalu kecilkan api ke didihkan. Set mangkuk campuran gelatin atas air mendidih. Panaskan sampai larut gelatin. Segera mengocok campuran agar-agar panas ke dalam campuran labu.
- Dalam mangkuk besar, dengan mixer dengan kocokan attachment pada kecepatan tinggi, mengalahkan krim dan vanili sampai lembut puncak formulir. Lipat krim ke dalam campuran labu.
- Siapkan krim: Dalam mangkuk besar, dengan mixer dengan kocokan attachment pada kecepatan tinggi, mengalahkan krim sampai mulai menebal. Tambahkan gula dan vanili; beat sampai puncak formulir menengah. Jangan overbeat.
- Merakit parfaits: Divide setengah dari campuran labu di antara 12 gelas parfait kecil. Bagilah cincang cookies antara gelas. Atas dengan setengah dari whipped cream, kemudian sisa campuran labu. Sesendok sisa krim di atas. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan minimal 4 jam atau sampai dengan semalam.
- Untuk melayani, parfaits hiasi dengan jahe mengkristal.