Chocolate Chip Biscotti Recipe

2 c. tepung serbaguna

1 c. Gula

1 sendok teh. bubuk pengembang

1/4 sdt. garam

Pinch bubuk kayu manis

4 sdm. margarin atau mentega dingin

3 telur yang besar

6 oz. semisweet-chocolate chips Mini

1 c. kenari

1 sendok teh. ekstrak vanili

1. Panaskan oven sampai 350 derajat F. Dalam mangkuk besar, tepung campuran, gula, baking powder, garam, dan kayu manis. Dengan pastry blender atau 2 pisau yang digunakan gunting-fashion, dipotong margarin sampai remah menyerupai campuran baik.
2. Sendok 1 sendok makan telur kocok ke dalam cangkir; Memesan. Menambahkan chocolate chips, kenari, vanili, dan sisanya telur kocok ke dalam campuran tepung; aduk sampai merata dibasahi. Dengan tangan, campuran diremas-remas beberapa kali dalam mangkuk sampai bentuk adonan.
3. Di permukaan berupa serbuk, dengan tangan berupa serbuk, membagi adonan menjadi empat. Bentuk setiap kuartal menjadi 9" oleh 2" log. Tempat log melintang, 4 inci terpisah, pada 2 loyang besar. Dengan kuas pastry, sikat atas dan samping log dengan telur dilindungi undang-undang. Panggang log 25 menit. Keren log pada cookie sheet pada kawat rak 10 menit.
   instagram viewer
4. Menempatkan 1 log pada talenan. Dengan pisau bergerigi, memotong hangat log melintang menjadi irisan diagonal 1/2-inch-tebal. Tempat irisan tegak, 1/4 inci terpisah, di loyang. Ulangi dengan sisa kayu. Panggang irisan 15 menit untuk memungkinkan biscotti mengering. Mendinginkan sepenuhnya pada lembar di rak kawat. (Biscotti akan mengeras seperti mereka dingin.) Toko biscotti dalam wadah tertutup rapat.